幸瑞咖啡加盟门槛，幸瑞咖啡多少钱一瓶

餐饮企业开始注重品牌建设，通过品牌形象的建立和传播，提升品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者。现在餐饮加盟品牌越来越多，创业者该如何现在呢？下面小编就针对（幸瑞咖啡加盟门槛）幸瑞咖啡多少钱一瓶这个餐饮品牌进行详细的讲解。

优质回答现在的奶茶真的是遍地开花，有高有低、我认为最贵的几种品牌向你推荐： 古茗奶茶，在国内的名气并不是很大，像茶颜悦色的话，名气就比较大一点，在国内的也是有很多家分店，但是古茗就没有这样出名了，这家店里面的奶茶十分的贵，种类也比较多，几乎上年轻人最喜欢去喝，因为里面的口味比较新颖，打折活动也是比较多，但是一杯奶茶的价格要将近20多元，就连老外也是觉得很贵呀。 喜茶，这个奶茶起源于广东，并且现在也是分布在中国的大江南北，几乎现在街上都能看见这个奶茶的身影，不过这种奶茶的品种真的很少，不过颜值却非常高，是很多女孩子都喜欢喝的一种，最贵的一瓶价格高达30元左右，有的人根本就喝不起，尤其是00后的话，很少去这家奶茶店里面，因为一杯奶茶的价格就是两顿饭钱呀。 瑞幸咖啡，最近几年兴起的一家奶茶店，店内的奶茶很多品种，但是一般都是主打咖啡，各种拿铁等等，我就去买过一次，最贵的27元；一般这家咖啡店，都是分布在大街上，很少出现在学校周围，因为考虑到价格，学生压根就买不起，就算是想喝，也不会进去呀，毕竟这样一杯咖啡，我觉得实在是浪费钱，宁愿去蜜雪冰城喝一杯五元钱的柠檬茶，都要比这个好了。 星巴克，是国内比较有名气的一家奶茶店，不过这是美国的产品，现在在中国发展也是很火的，星巴克里面不仅卖咖啡，还卖粽子、月饼等等，各种美食，就连最近的星巴克猫爪杯，都是火了好久，据说一个杯子都炒到了600元，更别说这里面的咖啡了，也是很贵，只要是能够喝的起星巴克的，想必都是土豪吧，就连老外来到中国旅游之后，都觉得这上面四种奶茶很贵，不知道大家喜欢喝吗？

优质回答瑞幸咖啡好像是近些年来突然之间在大街小巷上出现的一个咖啡的品牌，价格在直线的攀升，刚开始的时候评价较低廉的价格吸引了大量的客户，然后会逐渐的价格上涨，现在就已经逐渐恢复原价了。

在刚开始的时候，他似乎会通过街边宣传的方式让你关注他们的公众号，然后大概一周左右会给你发放一次优惠券，刚开始的时候给你发放1.8折优惠券，大概一杯只需要几块钱，然后如果你一周之内去了一次，他第2周就会给你发3.8折的优惠券，一次往上抬升到5.8折，6.8折，8.8折，最后恢复原价。如果你没有去，他就会在第2周依然给你发放1.8折的优惠券，但是一周只会给你发放一次，通过这种温水煮青蛙的方式，让人们习惯这种价格的上涨。

可以说这是一种较为有效的价格分类方式，咖啡的成本并不高，尤其是大规模的组织的这种咖啡，一杯咖啡的成本可能就是几块钱，它即使慢一点儿8折它也仍然是有盈利空间的，只不过这个一点儿8折要建立在您一周只喝一杯的基础上，它通过这种优惠券的发放将客户的消费层级分了出来。对于那些接受能力更高的人就赚更多的钱，对于那些接受能力低的人就少赚一些钱，毕竟苍蝇再小也是肉，所以说它的价格在逐渐的上升。

星巴克咖啡也并不算是什么高档的***为星巴克这种东西在外国就相当于我们路边所见的沙县小吃一样，谈不上什么高雅。只是一种午后喝杯咖啡，闲着无聊聊天的地方而已，所以它并不是什么特别高档的场所。

优质回答2017年3月虎嗅曾给共享单车算了一笔账，结论是“未来18个月生死攸关”。某网友说“成本、运维、投放、损坏率都是捏造的。”

《孙子》说：“多算胜，少算不胜，而况于无算乎！” 共享单车这个“怪胎”本应“扼杀”于书斋 ，却贸然铺遍全国、走向世界，造成巨大资源浪费。上千万破旧车辆成为城市垃圾等待清理，上千万用户排队等待退还押金、众多供应商为讨回货款把共享单车企业告诉上法庭。

言归正传，我们给瑞幸咖啡算一算。

数据驱动的咖啡新零售

互联网企业不一定要“烧钱”，“烧钱”者也不一定是互联网公司。所以，体现瑞幸咖啡互联网属性的不是“烧钱”而是数据驱动。

数据化不一定是数据驱动，数据驱动一定要数据化。

星巴克的运营是数据化的，管理层根据数据指挥“千军万马”。而瑞幸咖啡通过分析用户在手机APP中下单的品类、频度、金额、时段、地段等数据给用户画像，指导门店选址、品类调整、口味优化、促销策略及供应链、配送人力等方面的调度。日常运营不是领导说了算而是数据说了算，店长也不必为明天配备原材料的数量操心，这是瑞幸咖啡与传统咖啡连锁店的本质区别。

把握过去才把握未来。下面根据零星获得的公开数据，拼凑出瑞幸2018年扩张轨迹，作为预测未来的基础。

1）门店数

2017年10月，瑞幸咖啡第一家门店在北京联想桥开业。

2018年2月，瑞幸咖啡宣布5月底门店数要达到500家。2月28日《北京商报》发表《百天要开500家店，瑞幸咖啡底气何在》，借“业内人士”之口断定“结合人力、选址等因素，基本没有可行性”。

结果，瑞幸咖啡在100天内开出500家新店，在1年内开出2000家新店。“业内人士”不知作何感想。

（注：上述月份末尾已开门店数，通过***息推算）

2）单店销量

门店是瑞幸咖啡开展业务的“据点”，咖啡销量与门店数正相关。

2018年前7个月，瑞幸咖啡总销量1800万杯，全年总销量约9000万杯。 可推算出前7个月每家门店每天出货270杯咖啡，前三季度日均290杯，四季度343杯，全年平均值320杯。

服务业的门店都有一个培育的过程，从开业到火爆需要一定时间，少则数周多则数月。320杯是把刚刚开业的新店与“老店”混为一谈搞平均得到的。“老店”之所以打引号，是因为瑞幸咖啡没有真正的“老店”。

2018年1月1日，瑞幸咖啡以2间门店开始试运营，5月8日以400间门店宣布正式开业。到年末，2073家门店有半数开业不到4个月。

3）单杯收入

2018年，瑞幸咖啡总收入7.63亿，销量约9000万杯，单杯收入8.5元。

假设9000万杯中有4500万杯是配合新店开业的一次性促销赠饮，其余4500万杯享受“充返”等形式的补贴后售价为17元/杯。

由于没有披露与轻食相关的数据，我们可以把轻食视为与咖啡一同出售的附属品，也就是说17元/杯的价格包括轻食。

按照这个比例，每间门店每天出货320杯中有160杯为赠饮。这是全年平均数，其实算上最初几星期赠饮的比例远大于50%，预计开业一两个季度之后大大降低。

4）亏损

已知2018年前三季度收入3.75亿，成本8.08亿，期间费用4.24亿，亏损8.57亿。结合期间新店开业情况，可推算出每间门店日收入、日亏损分别为3000元、6400元。

剔除开办及运营费用（经推算约为3400元），单店日销售亏损为3000元，是卖90杯、赠200杯的效果（假设2018年每杯成本15元）。

2019，目标4500间

根据瑞幸咖啡零星披露的数据，对2019年做以下估计：

1）开店

假设上半年每月新开210间，下半年每月新开200间，全年新开2460间，2019年末门店数4533间。

开业6个月的门店由于人气的逐步积累成为“出货”的主力，而且由于开店成本摊销完毕、赠饮基本取消，这些门店开始为瑞幸贡献毛利润。预计2019年12月，瑞幸咖啡开业6个月的门店数将达3122家。

2）补贴、赠饮及销量

开业3个月以内，平均每天赠饮150杯，销售150杯。

开业3~6个月，取消赠饮，每天销售300杯。

开业6个月，每天销售500杯。

开业3个月的门店，轻食销售金额相当于咖啡的20%。轻食毛利润率按30%计算。

3）成本、毛利润

假设补贴后售价为15元，轻食不再视为附属。由于规模效益，单杯成本降到12元（注：成本包括食材、门店租金、人工、折旧、能源、纸杯）。

假设一次性开办费用为18万（包括装潢、设备等，不含房租），在门店开业6个月内每天摊销1000元。日常管理费用（含房租、人工、水电费等）已摊入单杯成本。

咖啡售价15元/杯，毛利润率3元，轻食毛利润率20%。

2019年毛利润约9亿元

共享单车最大的问题是无论规模多大都不可能有毛利润。因为用户每次骑行愿意支付的金额不超过1元钱，而平台运维、车辆调度、购置成本摊销合计超过2元。

咖啡零售是“暴利”行业，一杯售价超过30元的咖啡，里面的咖啡豆只值2元钱！其它是奶、糖、纸杯、房租、人工、水电费及连锁企业的利润。

瑞幸咖啡的定价策略是比星巴克低一大截还常年有补贴。这与民航的策略有几分相似：机票价格不菲却常年有折扣，节假日减少甚至取消折扣，乘客还无从抱怨民航涨价。

尽管常年补贴，瑞幸卖出去的每一杯咖啡都是有毛利润可赚的。

1）咖啡及轻食销售额

根据上文假设，2019年瑞幸将卖出4.1亿杯咖啡，按每杯15元计算收入61.9亿。补贴后15元，保持相对于竞争对手的优势。轻食销售额为咖啡的30%，全年收入18.6亿。咖啡、轻食合计80.5亿元。

预计到2019年12月，瑞幸咖啡单月销量可达5410万杯，赠饮280万杯，合共5690万杯。

以年末4500间门店为分母，每店每天连卖带送合共出货408杯，这是相对保守的估计。

（注：2月份营业天数按15天计算）

由于初具品牌知名度，加之2000多家店已于2018年开业，2019年赠饮退居次要促销方式，全年赠饮约3400万杯。

2）毛利润

瑞幸咖啡主要成本包括咖啡（包括食材、房租、人工等），轻食成本及门店开办费摊销。2019年，三大成本分别为53.6亿、13亿和4.63亿，共计71.23亿元，毛利润近9.3亿。

3）经营亏损

企业运营必不可少的支出是成本，可花可不花的是费用。 比如饭馆的食材是成本，发代金券的相关成本是市场费用。

假设补贴必不可少，赠饮是“临时促销”， 则 应把补贴视为成本，或将补贴后的净收入列为销售额，赠饮成本则列入市场费用。

假设2019年瑞幸咖啡市场费用为10亿元。其中，广告费6亿、赠饮成本4亿。6亿广告不算少而且遍布目标城市的4500家门店都是“户外广告牌”。如此算来，“补贴+广告”的力度相当大。

假设2019年管理费用、财务费用（或有债务融资）合计不超过5亿元。

满足所有假设的前提下，瑞幸咖啡2019年经营亏损约为6亿元（9亿毛利润减15亿费用），经营亏损率约7.5%。

展望2021

估计瑞幸咖啡的第一个目标是开到1万家店， 如果克隆2019年的进程， 到2021年末尾可超过9400家。

截至2021年末，两年销售15亿杯咖啡，赠饮6900万杯，合计15.7亿杯，总收入225亿。轻食销售收入67.5亿（咖啡的30%），合计292.5亿。

由于规模效益，假设2020年每杯成本降至11元，2021年降到10元。2020年、2021年总成本227亿元，毛利润65.5亿元。

两年赠饮7.2亿成本是最主要的市场费用，假设两年市场费用20亿，管理费用10亿，则经营利润12.1%。

单就2021年来看，瑞幸咖啡营收173亿元（预计与星巴克亚太地区总收入相当），按4倍市销率计算，估值为692亿，折合102亿美元（假设汇率为6.8）。

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