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星巴克水吧加盟,星巴克水吧台设计效果图

2024年04月30日 00:01:50 52 作者:小雨

餐饮行业一直是一个非常繁荣的领域,其发展前景仍然非常广阔。随着人们生活水平的不断提高和消费观念的转变,越来越多的人愿意花更多的时间和金钱去尝试新的美食体验。那么,关于(星巴克水吧加盟)星巴克水吧台设计效果图的详情,跟着小编一起来看看吧!

星巴克水吧加盟,星巴克水吧台设计效果图

答上海规模最大的星巴克臻选烘焙工坊在上海市静安区南京西路789号兴业太古汇N110-N201。

阿里巴巴指出,这是全球最大的新零售“智慧店面”(智慧门店),将为消费者提供线上线下无缝衔接的数位化体验,也标志着新零售已实现从品牌到商圈、从业态到城市、从吃喝玩乐衣食住行到生活方式的全方位融合。

在这个首家海外烘培工厂,上海的这家选址在市中心黄金地段的太古汇,近3000m²的总面积,比西雅图的“元老”整整大了一倍!

其实这就是一个,星巴克咖啡世界的“魔法工厂”,用星巴克CEO的话来说,就是:“甄选咖啡烘焙工坊是星巴克的未来所在,是你喝到所有特饮的灵感发源地,是你买到的稀有星巴克甄选咖啡(Starbucks Reserve)的出产地。在这里你能窥见星巴克的过去、现在和未来。”

简单地来说这是一家集咖啡厅、餐厅、图书馆、周边商店,还有生产工厂于一体的全感官咖啡世界。这里有来自世界各地的生咖啡豆,帅气的烘培师将麻袋割开把里面的咖啡豆倒进豆罐,豆子“沙沙”地滚进豆罐里,有种莫名的治愈感。

答奶茶店、咖啡店、酒吧都会用到不锈钢操作台,主要是为了方便冲洗、操作、储冰、储物等,从而快速调配出品,不至于让顾客等待的太久,而对于不锈钢操作台您又了解多少呢?下面奶茶设备水吧台厂家澜鑫厨具带大家一起来看看关于水吧台需要注意哪些问题:

材质:

操作台所属的环境相对潮湿(俗称水吧台),很多人都会选择不锈钢制作,然而不锈钢又分为很多种,与食品接触的地方一般使用304或更好材质的不锈钢,比如水槽、冰槽等。304品质较好、不易腐蚀、生锈、电解,从而保证了使用时的卫生,其他地方可以搭配着使用201或202的不锈钢材质(冷轧304价格约16800元/吨)(冷轧430和201价格均约11000元/吨)。

用料:

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操作台的用料情况您会询问吗?不同的材质、不同的用料厚度、最终售价都不一样,不锈钢板材的厚度又可分为很多种,从0.3mm~2.0mm不等,用0.4厚的板材和用0.8厚的板材的差异,同样的面积不同的厚度价格也是成倍的增加,所以您买到的操作台到底是轻了、还是重了,质感还是单薄、就取决于厂家使用材料的厚度。

做工:

做工方面,有很多人并不留意,操作台无外乎,通过板材的切割、折弯、然后组合焊接而成,从焊接工艺上观察,可以知道拼接出来的操作台是否好看、实用、牢靠。当您实际操作,暴露的焊点、边角毛刺、经常割手、就是血的教训,才会明白,原来加工的工艺不是那么简单!

结构:

水吧操作台安功能可配有:

(1)水槽:一到两个(冲洗需要)

(2)储冰槽(根据各店用冰需求、方便操作)

(3)茶桶架(放茶桶、雪克、调料酱)

(4)取杯器(可以更方便快捷的取杯装料或用杯架)

星巴克水吧加盟,星巴克水吧台设计效果图

(5)洗杯器(咖啡店使用居多,方便清洗杯子)

(6)垃圾桶(节省空间、暗装、美观、卫生、方便)

(7)敲渣盒(咖啡店使用居多,方便敲渣)

(8)长流水(刀叉、吧勺浸泡)

(9)进水排水位置等等。

这些东西都可以在操作台上拼接组装预留出来,但实际要根据个人操作习惯让设计师帮忙设计。如下图:

每个店面的需求都可能有所不同!如果您是新手,应该在着手前好好构思选择性价比更高的水吧操作,水吧台对店面形象以及操作效率起到举轻若重的重要作用,水吧出品线顺了,生意也就顺了。

答很不错,上海的烘焙工坊会比西雅图那家要好得多。走进烘培工坊的一楼大厅,人们不约而同会在一个地方拍照打卡:一座约两层楼高的巨型铜罐,罐身装饰着1000多个中国传统印章和篆刻图案。

星巴克的上海烘培工坊,扮演的是精品与高端化消费,增强顾客体验的门店角色。正如创始人霍华德·舒尔茨所言,星巴克希望“臻选咖啡烘焙工坊”成为咖啡爱好者追寻的目的地,而不是在购物中心逛街歇脚的场所。

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星巴克企业管理(中国)有限公司、星巴克臻选上海烘焙工坊及焙意之松江工厂顺利通过国际权威食品安全体系认证FSSC 22000认证审核,凭着全产业链的食品安全品控的高标准和严执行, 星巴克中国成为国内餐饮连锁行业中获得该项认证的第一家企业。

每一天,全国160多个城市的顾客走进任何一家星巴克门店,都能享受到一杯同样香醇的咖啡,一份同样优质美味的小食,和同一个有情感温度的第三空间。而在这背后,是星巴克中国5万多名伙伴在每一天对每一位顾客每一单的坚持——坚持以最严格的标准践行对食品安全的承诺,用20年的坚守打造的一套食品安全“金标准”。

答明天(3月30日)就是星巴克成立47周年,所以小编决定再再再写一次这个品牌!

我们对星巴克自然不陌生,但你对它真的了解吗?星巴克的咖啡为什么那么贵?为什么会用“中、大、超大”这种不同寻常的方式给杯子命名?

虽然小编之前分析过,但都是针对某一个营销点来写,今天就让我们做一个总计——

1. 第三空间理论

“人们需要有非正式的公开场所,把工作和家庭的忧虑暂时放在一边,放松下来聊聊天。”这就是著名的第三空间理论,也是星巴克成功的最大秘密。

让星巴克从普通咖啡店,变成一个文化现象的重要转折点,正是董事长舒尔茨意识到“星巴克卖的不是咖啡,而是服务和体验”。在这一点上,德国有啤酒花园,英国有酒吧,美国有星巴克。

2. 横着排队

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大致有三个好处:

.更方便顾客看到墙上的菜单和柜台里展示的新周边,还能边看边打发时间;

.眼前的咖啡制作过程,会让顾客觉得很有仪式感、体验感;

.方便顾客之间交流。

简单的改变,进一步契合了星巴克的“社交”属性。

3. 独特的杯型命名法

星巴克的杯型,不同于传统的小、中、大,而是中、大、超大。这么命名是有讲究的。一套只有自己人听得懂的行话,会迅速提升群体认同感。星巴克要利用的,正是这种语言的神秘力量。

一旦学会了这个命名规则,就会开始对星巴克的文化默默接受。最终,它会像一种密语——一旦使用,就有一种归属感和仪式感,产生强烈的群体认同。

4. “吧台”和座椅的独到设计

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星巴克的“吧台”设计很讲究。你坐在“吧台”上,不但可以看到咖啡师制作饮料的过程,店员闲下来时还会过来和你聊天。座椅之间并不远,但距离很巧妙。坐下来的时候,即使旁边有人也不会显得尴尬。

事实上,星巴克店内的设计和布局都很强调一点——尽一切可能促进人与人的交流,打造一个供大家社交和放松的社区。

5. 围裙制度

在星巴克,对咖啡的理解程度是划分店员等级的标准。店员身上的围裙分为三种:绿围裙是普通店员,黑围裙代表咖啡大师(通过每年一次的笔试和面试获得),咖啡色围裙代表咖啡大使(最稀有、等级最高,在星巴克每两年一次的比赛胜出者获得)。

围裙制度把工作变成了打怪升级的游戏,员工会增加对咖啡的兴趣和工作自豪感。最终,这些都会转化到对消费者的服务上面。

6. 伙伴文化

在星巴克,无论职级高低,互相都称“伙伴”。无论是刚入职的员工还是店长,都要轮流收银、做咖啡、做清洁;区域经理都没有办公室,巡店时随便找一家店的座位开始工作;**员工符合条件后也可以以折扣价购买星巴克的股票……

把员工当公司的主人,和公司共同发展,这就是星巴克的企业文化——伙伴文化。

7. 密集开店

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这样做有三个好处:

.分流顾客,减少排队时间,给店内提供更多的空间和座位;

.减少固定成本,单店成本被摊得很薄;

.迅速加深消费者对星巴克的品牌印象。

激进的开店策略,不仅帮星巴克迅速增强影响力,而且提升了用户体验,一举多得。

8. 奢侈的**化

在过去,星巴克咖啡绝对价值并不高,但它象征的是精致的、大都市的、中上阶层的生活方式。

但是随着“奢侈的**化”,更多的人能够负担得起星巴克的消费,它让人们更平等。想象一下:普通打工者和世界首富,喝的是完全一样的咖啡。这件事,很酷。

9. 积极应对挑战

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为了提高销售额,星巴克采取了很多措施。比如进军午餐市场,开启“免下车外卖”业务等,直接和麦当劳成为竞争对手。

而为了保住高端形象,星巴克做了两个布局:一方面,打造豪华咖啡宫殿“烘焙工坊”;另一方面,大量开设比普通星巴克店高档得多的甄选咖啡精品店。

10. 社交基因

如果只能用一个词概括星巴克,一定是——社交基因。从空间布局设计,到引导顾客,再到杯型的命名,无不是基于“第三空间理论”,围绕“社交”这个核心基因——为你提供一个优质的、独立的社交场合。

答上海最大的星巴克是位于上海南京西路的星巴克咖啡烘焙工坊(Starbucks Reserve Roastery),全店面积达 2787 平方米。

咖啡烘焙工坊是星巴克2014年推出的一个新概念,第一家门店位于星巴克全球总部西雅图,上海是全球第二家店,也是最大的一家,上下两层共2700平米,是西雅图那家店的两倍。咖啡烘焙工坊与其说是一家咖啡馆,不如说是一家集咖啡制作、烘焙、品尝以及周边的一家咖啡奇妙乐园。

虽然门口排队十分钟,但工坊里面的人气是相当旺,如果你第一次来,工作人员会建议你先全部转一转,了解一下再点单。一楼是咖啡烘焙区、品鉴吧台、焙意之和臻选集市。

在整个咖啡工坊内,你可以完整地欣赏咖啡是如何从一颗生咖啡豆经过烘焙、研磨、萃取等工艺,最后做成各种咖啡饮品。一楼的烘焙区占地面积最大,咖啡大师们在里面进行咖啡豆的烘焙,然后经过五根并行铜管进入主吧台的臻选储罐,噼里啪啦的声音在咖啡爱好者耳中甚是悦耳,同时,你还能闻到浓郁的咖啡豆香气。

店里有400个棕色皮围裙的咖啡大师随时为你服务,皮围裙全世界只有两家咖啡烘焙工坊才有,是从全国咖啡大师(黑围裙)中精选出来,才有资格穿上这个棕色皮围裙。他们在各自的舞台,用精准自控冲煮、手冲、法压、虹吸、冷萃、真空过滤冲煮等七种工艺为你制作咖啡,制作方式多于你身边的任何一家咖啡馆。

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答当大众对咖啡的认知还停留在经常来杯雀巢速溶、偶尔喝杯星巴克瑞幸Costa的时候,重度“咖啡瘾患者”已经离不开纯手冲咖啡了。对于他们来说,具体“症状”大都表现为:不、绝不喝速溶咖啡,不到万不得已不喝快消咖啡,热爱手冲咖啡;咖啡瘾一发作就心慌、头痛、高兴不起来、工作也提不起精神……总之就是吃嘛嘛不香,身体也不棒。

巴尔扎克老爷爷就曾豪饮咖啡20年,视咖啡如生命。据说他一生饮下五万杯咖啡,平均每天都要喝六七杯。他曾说:“我不在家,就在咖啡馆,不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”这话真是经典到几乎可以成为所有重度“咖啡瘾患者”的座右铭。

· 具体症状请参见苏大强

可是街头的手冲咖啡馆少之又少,咖啡瘾上来却找不到咖啡馆的时候该咋办呢

有这样一群咖啡迷,凭着对咖啡的热爱,建起了属于自己的“家庭咖啡馆”。从此只要在家,自己随时随地都能靠手冲咖啡来“续命”,这美妙的感觉简直让其它“患者”个个上头又眼红不已呢——

尽管家里有专门精心设计的书房,但美中不足的是离料理台比较远,要是想边喝着咖啡边看书或是写点东西,就得时不时起身穿过客餐厅去加水。路线太长,实在是容易打断写作思路,于是她最终选择把在家阅读与工作时的主要场所挑在了餐厅。后来当朋友夸奖她家餐厅有咖啡馆即视感时,她灵机一动,由此开始了她的咖啡馆风格家庭工作区的改造之旅。

@Glare1109自己画图,让木工在餐厅的窗边打造了一个料理台作为茶水区,用来制作茶、咖啡等各种酒水饮料。料理台上秒出热水的小型饮水机、胶囊咖啡机、榨汁机等机器应有尽有,功能非常强大。

作为餐厅的中心,餐桌要有花才能显得生机勃勃。花最好经常换新的,看书累了的时候,抬头就能立刻拥有好心情。连翘是她在楼下院子里摘的,原木餐桌是她自己改造的,百合是店里买的,生活是自己去丰富的。她习惯在窗台一角放上最近新买的咖啡豆,方便现磨现喝。

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她常常用最喜欢的带有手工质感的简约咖啡杯泡上一杯香醇的咖啡,再配上喜欢的小蓝瓶蜡烛、意大利手工小牛皮纸巾盒,还有好闻的香薰,一齐塑造咖啡馆般的闲适氛围,然后便只需静静等待灵感降临。

桌上少不了安静温暖的灯光。阴天时她习惯点蜡烛、看书、喝咖啡,下雨天则喜欢插花、煮茶、读三国。大多数时候,她就这样静静地坐在这里,燃一支香薰,一呆就是一整个闲适慵懒的下午。

喜欢温馨感的@陈小苍,和老公一起将这套位于上海杨浦区的房子打造成了理想中的家。平日里,她最喜欢的便是站在巧妙将厨房与餐厅分割的吧台处,眺望窗外的风景。日式餐厅的柚木元素清新又耐用,在这里处理食材,再冲一杯咖啡,真是再美好不过了。开放式厨房让在做饭的人也能融入整个家,而不是在厨房孤单一人。

爱喝咖啡的他们,就这样把小小的吧台变成了自己的咖啡一角。磨豆机和小烤箱都是夫妻俩从日本背回来的,隔板是用皮吊老榆木做成的,用来摆放他们收集的咖啡机、手冲架和公道杯等手冲咖啡器具。

厨房有一大一小双水槽设计,单个大水槽设在靠窗的位置,主要用于日常洗碗洗菜等。迷你水槽在吧台上,不仅可以在吧台接水做咖啡,也方便随手清洗咖啡器具和杯子。平时厨房有人忙碌时,在这里洗个水果也互不妨碍。

每天早晨,让@陈小苍早早起床的动力就是一杯**的咖啡。她喜欢为自己和家人煮一杯现磨咖啡,再搭上一份简单而不失精致的早点,从平凡的生活中,感受不平凡的幸福体验。

· 黑白工业风咖啡角

资深咖啡爱好者@AUCU是一名服装设计师,她每天都要饮用6杯咖啡,其中至少4杯得是手冲咖啡。在开始筹划新房时,她脑海中再次迸发了给家里添置咖啡角的想法。趁着装修,她干脆把原计划里的“咖啡角”直接升级为“咖啡厅”。为了**自己的设计灵感,她在装修期间去了不少有特色的咖啡店探店。之后所有的软硬装阶段和家电购置,她都是围绕咖啡馆的风格来一点点实现的。

· 看上去仿佛真的是咖啡馆一隅

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@AUCU用黑色铁艺吊顶、灰色大理石和黑灰水泥砖地面搭配,打造出了浓浓的暗黑工业风。宜家的这款站立式书桌被她用作咖啡吧台,不仅简单美貌,小巧的外形还为这套复式小户型房节约了不少空间。她特地给咖啡桌脚留下一段颜色来增加趣味性,并喷黑了吧台台面以使之与家中整体调性相符。桌上可放置至少两台咖啡机,屉内可放其他咖啡器具,桌下搁板还能放不少杯具,不浪费每一寸可以利用的空间。

谈及第一次接触到手冲咖啡,她说道,是在东京新宿的一家叫做“蓝瓶”的精品咖啡馆。当时的她在隔壁的一家超市买了一款kalita 02的黄铜滤杯,从此便踏上了收集咖啡器具的“不归之路”。在整个家的用色统一的情况下,黄铜或者红铜材质器具的金属色调则为看似颜色“直男风”的家作点缀色,实在称得上点睛之笔。

在所有的手冲咖啡器具中,@AUCU花费最多心思和最大财力的就是手冲咖啡壶。为了对应不同的冲法和不同种类的咖啡豆。除为了好玩入的冰滴壶、虹吸壶、爱尔兰咖啡杯等以外,她还先后入了5款不同的手冲咖啡壶。墙壁上还贴心地设置了多个五孔插座,这样一来,她就可以在制作咖啡的时候轻松做到多器具同时使用了。

慢慢地,她接触到了更多与咖啡有关的专业知识,日常喝的咖啡也慢慢变为单品浓缩和手冲的单品咖啡,她也越来越像个专业咖啡师了。她说,小时候的梦想是当一个科学家,长大后才知道,当一个生活家便足矣。

即使是没有“咖啡瘾”的你,也可以试着像他们一样,在家中打造一个属于自己的咖啡角落。无关专业与热爱,在家的日子,就让一杯浓郁的咖啡来开启你元气满满的一天吧~

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