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沙县小吃菜单什么好吃?这8种沙县小吃不可错过!

来源:33餐饮网
作者:安之若素·发布时间 2020-10-13 14:41

沙县小吃大家应该都知道吧,从福建起源,用了很短的时间就扩大到了全中国,几乎在所有的地方都能发现沙县小吃的踪影,应该也称得上是饮食界的一个奇迹了,喜欢沙县小吃的朋友们应该都知道沙县小吃里有非常多的美食,那么,沙县小吃菜单什么好吃呢?我们一起来了解下吧。

1、沙县拌面

拌面作为沙县小吃的招牌菜,当然要第一个介绍。

沙县拌面的灵魂,自然是它的花生酱。

外面的拌面,一般是配料厂加工好的成品用香油化开。

而沙县本地有几家老店,是自己把花生炒熟磨碎后熬成花生酱酱,这样的酱更加香醇浓郁。

沙县拌面

2、沙县扁肉

作为拌面的好搭档,扁肉当然是沙县必不可少的一道小吃。

沙县的扁肉皮薄而滑,肉馅用猪后腿上紧致的瘦肉,经过上千次的敲打,口感才能这么爽脆。

汤头用的是猪骨熬成的清汤,非常的鲜美。

拌面和扁肉合称BB套餐,一直是沙县小吃的招牌菜,到沙县一定要吃一下正宗的。

沙县扁肉

3、豆腐丸

豆腐丸应该在外面不常见,但是这才是沙县人所喜爱的。

豆腐丸滋味鲜美,口感棉柔,带有豆腐本身的鲜酸味道。

但是也因为这个味道,所以很多人吃不惯。到了沙县本地,不妨去尝个鲜。

豆腐丸

4、沙县板鸭

沙县板鸭源于南平的建瓯板鸭,经过沙县本地的改良,更加具有风味。

板鸭用的是本土饲养的半番鸭制作,肉质结实,肥而不腻,色泽黄润。和寻茶说一样有着非同一般的品质。

吃的时候,不用加其他调料,只要在沸水上蒸十分钟就可以吃了,味道咸淡适中,营养非常丰富。

沙县板鸭

5、沙县烧麦

沙县烧麦源于山西太原,是一种以烫面为皮,裹着各种馅料,再上笼蒸熟的小吃。

不同于其他地方的是,沙县烧麦的馅是用粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁等材料做成的,非常的鲜美。

吃的时候再蘸着沙县独特的豆豉油,鲜香爽滑,非常好吃。

沙县烧麦

6、芋饺

沙县盛产芋子,芋饺自然也非常有名。

煮熟的芋子捣烂后加入木薯粉,揉成细腻嫩滑芋饺皮。

包着猪肉丁、葱、香菇、笋干做成的内馅,做出来的芋饺,鲜香软糯,滑溜可口,非常美味。

芋饺

7、喜粿

喜粿是沙县独特的一道风味小吃,沙县人每逢立夏就要吃喜粿。

喜粿的制作工艺非常复杂,用泡了一夜的红米磨成米浆,成型后再包入韭菜瘦肉做成的馅,上蒸笼蒸熟。

蘸着沙县的豆豉油一起吃,粿香爽口,油香四溢,非常美味。

喜粿

8、米冻皮

米冻皮类似于北方的凉皮。

把籼米磨成柔滑的粉浆,蒸成薄薄的粉皮,再切成一条条,拌上调味料就可以吃了。

沙县的米冻皮有着天然大米的香味,吃起来爽滑感不粘牙,非常美味。

米冻皮

沙县小吃菜单什么好吃小编的介绍就到这里了,大家有空可以去一趟沙县,自己发掘更美味的小吃。

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