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梅州小吃有什么?6款特色美食看着都要流口水

来源:33餐饮网
作者:竹頔·发布时间 2020-09-15 12:02

梅州,位于广东省,作为一个地级市,在这里除了一些景点,也自然少不了舌尖上的美味。6款梅州小吃给你意想不到的体验,如果想要尝试这份特色的味道,就不能错过这些美食。每一款都让你馋到流口水,先来做个功课,有机会的话,每一种小吃都要吃个够。

梅江醋溜鱼

醋溜鱼是广东地区汉族传统名菜,佐洒佳肴。鲩鱼作原料,用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝作佐料。将特制佐料浇覆在鱼上,食之鱼肉酸甜,炸香,令人齿颊留香,回味无穷。鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。

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杂锦豆腐煲

这是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

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鸡炒酒

又叫姜酒鸡,这是梅州小吃中的一个,也是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的这一餐开始,至满月的三十天内,必须以姜酒鸡作为主食。鸡炒酒用雄(阉)鸡炒姜,配以糯米黄酒共煮,营养丰富,有去风、活血之功效。初生子必以姜酒送外家,飨同宗,名曰“送姜酒”。问怀孕之信息,俗称“姜酒香否”?陈白沙老先生有诗句云:“隔舍风吹姜酒香”,即指此俗。

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红焖肉

它与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等等客家名菜齐名,油润柔糯,味美异常,红红旺旺,是办喜事的必备菜。以前说用来压碗底的菜,就是怕菜食得太光,主人没面。用来煮肉的粬有降血脂的功效。

颇具岭南特色的饮食文化——客家红焖肉是梅州名菜之一。红焖肉,油润柔糯,味美异常,红红旺旺,可是地地道道的客家风味菜,还是客家人摆办酒席,招待亲朋好友不可缺少的一道地方菜。

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梅州葱油鸡

它是广东梅州市平远县的特色美食,是当地的名优特产。属于粤菜系。此菜用材简单,制作方便,滑润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

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凤投胎

又名猪肚包鸡,是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。是材料处理干净后,用布把鸡、猪肚擦干。猪肚切开10厘米的小口。把鸡放入猪肚,把姜,葱头,人参,胡椒粒等配料放入鸡内。用芭蕉叶把猪肚包好;再用半厘米厚的草纸包好;草纸外面糊上湿黄泥。把这个团,晾干一小时,放进有燃烧火炭的炉膛,闷煨2小时即可。

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你是否已经被以上的梅州小吃馋到了呢?做好功课,记住这几款特色的味道,让它的味道带给你一次性的满足。有机会就要尝试看看,从味道了解一个地方,何尝不是一次难忘的旅程。

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