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在大型超市开奶茶店怎么样?有哪些弊端?

来源:33餐饮网
作者:烟花易冷·发布时间 2020-07-24 13:00

不同的群体对于就餐的环境,有不一样的看法,当然对于奶茶店也是一样的,有些人喜欢街边店,买了就走,有些人喜欢超市店,买了还要在那里坐一坐。那在大型超市开奶茶店怎么样?今天我们就一起来看看:

本宫的茶产品图1

在大型超市开奶茶店怎么样?

如果超市人流量大的话,你也就可以跟着赚了。具体要看逛超市的都是些什么人,学生居多的话,可以跟上潮流,叫什么网红奶茶,或者可丽多…至于前景,这取决于你自己,经营的好或不好的一个问题。你可以去生意好的店里去看看是怎么经营的,再去看看生意不好的是怎么经营的。看自己的感受去学习吧,有很多一开就生意好的,必定服务,品质,价格都是大众接受的。

奈雪の茶产品图2

在大型超市开奶茶店有哪些弊端:

1、节假日忙,工作日寂静

在商场开店人流量大,但是别忘了商场是娱乐区,你去的时候 ,都是商场人多的时候,可平时工作日是否有考察过呢?其实商场的一个很大的问题就是工作日人流量少,而节假日周末又是生意非常非常火经常排队购买,而这样的现象带来的是管理出品等问题的不平衡,所以现在许多奶茶店都会在工作日的时候打折来维持奶茶店的利润。

2:不低价促销,可能没什么人气

开奶茶店,促销活动是要做的,现在奶茶店新开业都会搞降价促销来提高销量,可一旦不做活动就没有生意,这个店还能正常运转吗?奶茶店不做活动就没生意,原因在于奶茶同质化严重,不做降价活动,其实是没有优势的。

可是,商场租金物业本就比其他地段贵,而奶茶原料,人力资源成本更是逐年增加,奶茶店只靠各种降价促销营业,又如何让奶茶店获得利润,走上正轨?

3:装修不好容易被淹没在人群中

能够进驻大商场的奶茶店,通常都是有背景,有实力,且有资金,面对对手店铺一般都是装修美轮美奂,消费者根本注意不到这些没有“好皮相”的奶茶店,商场奶茶店不砸钱,就看起来格格不入,时间长了生意只会越来越差。那砸钱搞装修呢?如果你的资金不是特别充裕的话,就只能是多余成本了,不舍得花钱搞装修,担心自己被同行淹没,砸钱又怕回不了本,左右为难。

4:商场的店铺资源不稳定

我们知道,开奶茶店,一般都会在装修上投入很多钱,你肯定还是想长时间在这里济经营店铺,可是这对商场来说,基本上是不可能的。

奈雪の茶产品图3

开奶茶店要避开这些误区:

误区一、不做分析,盲目进入

很多人决定做生意了,就想一下子开展起来,租场地、进货、开张等工作都十分匆匆忙忙,不做太多准备就去干。大家注意抓紧时间是好事,但没有分析、没有规划那叫盲目。

生意虽小却毕竟还是自己的心血,是需要投入金钱和精力的,所以在开店之前,起码要明白几个问题:

在哪里做?产品什么价位?你主打什么风格、价位设计是否与所在商圈吻合?你要做出什么样的特色?顾客为什么要去选择你?

如果这些基本的问题你不能够回答明确,那最 好就先去市场看看,了解一下市场,同时也了解一下竞争对手。

误区二、不看市场,闷头硬干

你要知道顾客认可的才是好东西,自己喜欢的顾客不一定喜欢,我们要研究是客人的偏好而并不是老板自己的爱好。

所以,进货的时候,我们不要单一产品进很多货,以免压货,而是应该多拿些产品看市场的反应,销得好就多补,销不动的就下架或者处理掉。

误区三、每款都要有利润

做生意的目的是为了赚钱,这些都是没错的。但是很多老板也是因为这个原因做不下去的,因为他们想每款都赚钱,每件都赚钱,每时每刻都在赚钱。

对于一个店铺来说,人气和客流是十分重要的,这往往取决于顾客第 一次进店的感觉,感觉好,他们会继续光临并带来身边的朋友,感觉不好以后就很难再来。

一定要注意顾客对产品性价比的感觉,顾客的感觉主要是对性价比和店铺环境的感觉上,质量好、价格适中会吸引他们,如果价格高出他们预期的很多,他们则会流失掉。当然店铺环境不错也会吸引他们驻足,反之则不然。

所以店家要尝试拿出一些产品做活动,吸引人气。在这样的情况下,店里并不一定每款都要有利润。

误区四、货源没有竞争力

好的货源是成功经营一个门店的基础。找到了好的货源也就解决了老板的后顾之忧,而老板自己后满则可以专心的做好整个店面的统筹工作。好的货源是稀缺的,不是到市场上随便看看就能找到的,而是要仔细对比详细交流,了解货源厂家的理念、实力、经营意识等。

一期一笑产品图4

好的货源一般需要具备以下四个特点:

1、产品质量稳定

2、款式更新节奏好

3、价格适中

4、发货速度快

另外,店铺也应该保持货源的稳定性,不应该在过多的厂家进货,否则难以形成自己统一的产品风格。

误区五、不会利用促销技巧

促销是带动人气的重要方式,但没有经过专业训练的老板们,往往就以为促销就是降价或打折。对于消费者来说,降价也是司空见惯,而且普通的降价对他们来说吸引力是越来越小。

一期一笑产品图5

在大型超市开奶茶店怎么样看完之后相信大家都有自己的判断了,还有疑问的朋友可以在下方留言咨询。

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