欢迎您来到33餐饮网,我们将竭诚的为您服务!   在线 6687 人正在搜索项目当日创业留言 36659 条,在线咨询量 681789

一点点奶茶加盟    奶茶连锁第一品牌

主营产品:奶茶、冰淇淋、果汁、冰沙、咖啡等
品牌源地:上海       开店成功率:95%

投资金额:10万以上 (查看详细费用)

查看详情 留言咨询

  • 创业人群:白领兼职 农民致富 大学生创业 80后创业

著名餐饮“杏花楼”正式“触网”,上线外卖平台

来源:33餐饮网
作者:果粒奶优·发布时间 2019-01-03 17:53

顺势而为,才是正确的发展之路!做餐饮也一样!

昨天,创建于清代咸丰元年(公元1851年),有着160余年历史的沪上著名餐饮“杏花楼”正式“触网”,上线外卖平台,开设首家外卖门店。

著名餐饮“杏花楼”正式“触网”,上线外卖平台

杏花楼创新推出“白领下午茶”

记者获悉,今天上线外卖平台的首家门店位于豫园老街,在此之后,杏花楼在沪的其余119家门店也将逐渐全部推出外卖服务。在选品方面,杏花楼直接把目标客户定在写字楼里的白领,深谙白领的下午茶社交需求,特地选择适合做下午茶的糕点类上线“饿了么”。记者打开外卖平台杏花楼页面看到,有鸡蛋饼、传统豆沙夹心糕、海苔饼等传统经典美食、也有热销的八宝饭、馒头、包子、蛋黄莲蓉月饼、玫瑰豆沙月饼等杏花楼热销食品,甚至春节将至,平台店铺上还有年货礼盒,方便年轻人的社交需求。记者还了解到,此后杏花楼还会与网红茶饮品牌合作推出独家套餐,进一步满足年轻人的“时尚味蕾”。

杏花楼相关负责人表示,对于杏花楼而言,线下实体店和电商渠道的体系已经非常完善,销售量从百万级到上亿级,已趋于饱和,首发“饿了么”是他们尝试本地生活服务的新起点,也是拥抱新客群的一次突破。除了将商品数字化之外,杏花楼和“饿了么”、淘宝等还将进行深度合作,例如在微信公众号设立“饿了么”入口,打通会员体系,双方互享积分,寻找异质化用户。

著名餐饮“杏花楼”正式“触网”,上线外卖平台

立丰:看中外卖平台上的年轻人

其实沪上“中华老字号”上线外卖平台,已并非首例。素有“牛肉干大王”之称的立丰食品,创建于1938年,开张两年后的1940年,立丰就开始提供外送服务。当时创始人陈丙尧给老客户提供了送货上门服务,一段时间内,街坊四邻都知道立丰可以自行车外送,纷纷前来预约,陈丙尧看到了旺盛的需求,配备了六辆自行车专做外送,到如今,最初的自行车还保存在立丰。

在采访中记者了解到,时隔80年,立丰自去年再次开启外送服务,而此次,立丰看中的,是外卖平台上的年轻人。据其外卖负责人介绍,去年立丰委托第三方机构对消费市场做了一次调研。结果让他们焦虑,立丰的消费群体中45岁以上的人群占到了50%,而25岁以下人群对立丰品牌的认知率很低。“这让我们很着急”,在经过一段准备期后,立丰在去年10月开启了年轻化计划,开设公众账号、请kol做直播、投抖音广告,上线外卖平台等。目前,立丰在上海有18家自营专卖店,几乎已经全部上线“饿了么”。

“触网”让中华老字号销售量大增

此外,在采访中记者了解到,上海另外两个餐饮老字号品牌——大富贵和小绍兴,也上线了外卖平台。据大富贵营运部经理田晟磊介绍,大富贵从2017年4月开始就试水外卖,“从门店员工零基础入门‘饿了么’后台,到小吃品类外卖收益超30%,大富贵只用了14个月。”最早的时候,大富贵的外卖业务只有一人负责,但到了2018年,市场推广、技术部门、产品中心等核心业务部门抽调精英成立了虚拟的外卖部门。

而小绍兴田林店、汇金店门店负责人戚仲佳表示,目前两家门店的外卖销售额已占总销售额的约30%,而大数据的运用,也能让门店更智慧,“有时品类繁多让消费者难以抉择,在页面停留一段时间后做不出决定就会离开,为了提高转化率,门店推出了时令套餐,夏天卖冷面、冬天卖砂锅,一个荤素搭配的套餐能迅速帮助用户做决定,同时也提高了客单价。”

“如今,外卖产业经过井喷式增长之后,正在步入稳定发展期,消费者对于外卖的选择也开始从价格向品牌转移,这给老字号品牌带来了机遇。”中国烹饪协会会长姜俊贤曾在接受媒体采访时分析说,如今餐饮品牌化和品类细分化趋势越来越明显,不仅菜品味道,而且餐厅环境、服务、消费者体验等都成为餐饮品牌越来越重要的竞争力。借助大数据分析,餐饮企业能精准定位消费者的喜好,这在一定程度上也让老字号品牌变得更“年轻”。

微信扫码或关注公众号餐饮品牌汇:canyinpp
汇聚众多热门餐饮品牌,每日与您分享餐饮行业动态,发展趋势,开店经验等,更有30000多餐饮创业者分享自己的开店经历,透视各个餐饮品牌真实盈利数据!关注后-学经验-没弯路-促成功!
如果您对此项目感兴趣,请在此留言,坐等企业找您(成功的创业者90%都是通过留言,留言只需5秒钟)
  • 知名招商项目汇聚平台

    汇聚海量知名、高诚信度品牌招商项目,随时为您提供招商信息

  • 事实和口碑胜于一切

    千万创业者通过这里找项目、迈出成功创业第一步;

  • 诚信的商机发布平台

    请你在加盟留言时,选择有实力、 加盟店多、成功案例多、合法资质、 证照齐全、诚信经营的品牌.

郑重承诺:本公司郑重承诺尊重你的隐私,并承诺为你保密!
*你的真实姓名,请使用中文
*填写你的手机或座机
*您常用的电子邮箱,会收到加盟手册
*没有地址将无法为您免费邮寄资料
*选择方便联系你的回访时间 随时 上班时间 下班时间
您可以根据下列意向选择快捷留言
  1. 快餐加盟加盟费多少
  2. 我们这里有加盟店吗?
  3. 我想了解一些加盟资料
  4. 我对这个项目感兴趣,尽快联系我



热门项目

精品推荐

项目分类

加盟享优惠,全力支持您的创业梦!

联系我们

微信扫一扫
第一时间推送投资小回报快利润高的项目

合作伙伴

我们也在这里

关注微信关注微信

您身边的财富顾问...

扫一下
33cy客户端33cy客户端

iPhone/Android/iPad

去下载
关注微博关注微博

官方微博随时分享...

加关注
手机看33cy手机看33cy

随时随地找商机...

去看看

温馨提示

  • 1在找餐饮项目的过程中多对比同类项目。
  • 2了解项目时多打电话,进行实地考察。
  • 3投资有风险,请谨慎加盟。
  • 4本网站对投资者的风险概不承担。

加盟享优惠,全力支持您的创业梦!