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包头小吃一条街特色美食攻略分享,到包头一定要吃9大美食

来源:33餐饮网
作者:安之若素·发布时间 2020-06-20 11:13

包头是一个十分美丽的城市,每到夏秋之际路旁松柏滴翠,白杨参天。古老的北方游牧文明、近代的中原农耕文明与现代的工业文明在这里交融,吸引着前来旅游观光的国内外游客。包头小吃一条街特色美食攻略分享,到包头一定要吃这9大美食。

1.包头小吃

①粉汤油饼

粉汤油饼,像一对相濡以沫的夫妻,总是相伴出场,勾起很多包头人味蕾深处温暖的记忆。粉汤油饼是在贫瘠年代只有娶亲、盖房、办事宴才会有的盛情早餐。而今已经超越贫富,成为包头人老少皆宜的早点。

②荞面拿糕

“阴山外,长城长,长城脚下是固阳;黑土地,种杂粮,到处都有荞麦香。”固阳荞麦让荞面美食成为包头人家家喜爱的乡味,荞面拿糕便是其中之一。

③钢城面点

钢城面点每日有60多个品种供应,真材实料,口味多样。酥软甜香,油而不腻的糖麻叶;酥脆化渣,奶香浓郁的蝴蝶酥;喧软爽口,甜咸有别的懒婆饼(背锅烙饼);层次分明,外酥里喧的油漩;酥脆爽口,咸香适中的一字饼;皮薄似纸,酥皮松脆的糖酥饼。

④非遗美食包头老茶汤

包头老茶汤是随着走西口到了包头的,代代传承,便成了包头当地的特色小吃,并成为包头市著名非物质文化遗产。

包头小吃图片

2. 蒙派羊肉火锅

中国火锅有南重庆、北包头之说。内蒙古的羊肉食材,成就了中国北方火锅的新流派,蒙派羊肉火锅便是包头火锅有名的当家产品。“中国十大火锅企业”小尾羊,便是蒙派羊肉火锅火遍大江南北的品牌代表,“好吃不沾料”的火锅,传神的当属那一锅“口味独特、营养丰富、药食同源”的锅底“神汤”。

羊肉火锅图片

3. 冷水煮羊肉

包头被誉为中国羊肉美食之都,这一殊荣背后是包头人将羊肉吃到极致的匠心。冷水煮羊肉源起于包头的又一种羊肉吃法,冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉、羊排放入锅中,加入冷水一起煮。开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊排,汤鲜肉嫩,层次感分明。

冷水煮羊肉图片

4. 黄河烤鱼

黄河水,为包头孕育出闻名遐迩的黄河鲤鱼。一方水土养育一方人家,黄河沿线因黄河鲤鱼而有了黄河烤鱼的人间美味。各家鱼餐馆,以新鲜的黄河鱼为食材,把烤鱼烹制出四面八方食客的喜爱,在舌尖中流连忘返。

黄河烤鱼图片

5. 全牛宴

包头饮食融合了蒙、汉、回3个民族的饮食风格,清真菜系也是老包头的代表菜系之一。全牛宴选用2~3岁的锡盟公牛,代表菜有卤牛头、原味牛排、红烧牛尾、蘸汁牛腕骨、蘸汁牛蹄、菊花牛鞭锅、红汤牛肚锅、爆肚、牛杂锅、牛肉烩菜等。配合全牛宴的伴侣是包头特色美食背锅烙饼,背锅烙饼面香浓郁,厚实酥香。

全牛宴图片

6. 烤鹿排

烤鹿排因其独特的地域食材,让包头的美食里有了不能不品的招牌菜。烤鹿排选用人工饲养的肉食鹿,肉性温和,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点,是很好的补益食品。

烤鹿排图片

7. 铜锅精烩菜

烩菜虽然从未上过名馔佳肴之榜,但在包头人心目中胜过山珍海味。包头烩菜,内容随着季节变化而不同,夏秋季节,蔬菜供应充足,现菜现烩,营养全;春冬季节,白菜、土豆、干菜、酸菜就成了烩菜的主角。铜锅精烩菜采用传统铜火锅,盛器讲究,色泽丰富,用料广泛。

8. 大福林包子

大福林饭店1934年创立于天津,1956年伴随着支援建设包钢的大军来到包头,成为当时包头生意红火的老饭店之一。来大福林主要吃传统老菜,那些时间沉淀下来的味道已经变成了包头人时光宝盒中的难忘味道。

大福林包子图片

9. 扎蒙蒙花拌汤

拌汤源自晋陕地区的和和饭,困难时期,粮食不够吃,不能完全吃干粮,便汤里加点面充饥,形成了别具特色的疙瘩汤。扎蒙蒙花拌汤的亮点在于用胡麻油炝扎蒙蒙花的独特香气,将一道普通的家常饭升华为老少皆爱的美食。

扎蒙蒙花拌汤图片

好了,包头小吃一条街特色美食就先分享到这里了,如果您还知道有哪些好吃的美食欢迎留言。

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