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锦州小吃一条街美食攻略,这些特色美食你都吃过吗

来源:33餐饮网
作者:安之若素·发布时间 2020-06-20 10:50

锦州,是辽宁省地级市,锦州地处中国东北地区、辽宁西南部、“辽西走廊”东部。锦州有名的特色美食有很多,价格很便宜,锦州小吃一条街美食攻略,这些特色美食你都吃过吗?下面我们一起来了解一下吧。

干酱肉

干酱肉是锦州市有名的地方名产,很受人们的欢迎。它肉质鲜嫩,吃上一口让人回味无穷。

干酱肉图片

沟帮子熏鸡

这道美食那可是相当的有名,它始于清朝光绪年间,其创始人姓刘,叫刘世忠,他是从安徽迁来辽宁的。因为在安徽老家就售卖这种烧鸡,到这里之后还是继续卖,其经过多年积赞,反使用的煮鸡原汤汤鲜味美,制作的熏鸡色泽枣红明亮,味道 芳香,肉质细嫩,烂而连丝,食者赞不绝口。

沟帮子熏鸡图片

 

北镇熏猪蹄

熏猪蹄风味独特,做工考究,它可是著名的地方传统风味食品。其在清朝道光年间北镇城里有一家姓杨的。杨姓父子三人经营的小肉食店。他们对熏猪蹄很讲精工细作,调料得当。除使用老汤、香油、精盐、八角、花椒和生姜外,还涂以白糖熏制,使猪蹄色味俱佳,远近闻名。

北镇熏猪蹄图片

豆角烀饼

锦州美食豆角烀饼的主菜是豆角、排骨和土豆,用铁锅炖到一定火候,排骨都离肉了,调料的味道也完全浸入到菜里了。饼属于大家常说的春饼,很薄,一般地方是放在菜的上面,有的饭店是分开上,饼放在盘子里。

豆角烀饼图片

酸菜火锅

锦州的酸菜火锅先把鸡,肘子,五花肉等用一个大锅煮成8分熟,要多放汤哦,这个汤就是火锅的高汤了,把煮好的肉切成薄片,鸡用手撕开一块块就行。然后是酸菜了,一定是秋天的大白菜做的。

将大白菜一片片的用手掰开,然后每一个菜帮都要片的薄薄的几片再切丝,切好的丝用开水烫过攥干水分,一团团的待用,然后把高汤放到火锅里,四边下肉,中间下酸菜,放点韭菜花和各种调料,等着它慢慢开起来,再下如干贝等干的水产品,哇,味道非常好。

酸菜火锅图片

锦州豆腐干

锦州的干豆腐也叫做豆腐片,它颜色微黄,可以炒着吃,也可以炖着吃,千烹万滚不变形色;生吃则筋筋叨叨,有嚼头,满口余香。

锦州豆腐干图片

炸芊子

炸芊子先将鸡蛋打散,然后将平第锅放少许的油烧热,然后将打好的鸡蛋倒入锅内,要迅速的将鸡蛋滩成薄薄的饼状,然后放一边待用。和馅,根据个人口味,什么馅都可以,一般是鲜肉馅,放葱姜蒜末,放好各式调料,和好。

将鸡蛋饼摊开,将肉馅整齐的在饼的一端码一排,然后卷起来。不要卷太厚,然后一卷抹上水淀粉,这样就不会开了,然后用刀将卷切成3厘米左右的一截截,每一截两端都要抹水淀粉,然后也是在油里炸。是很酥脆鲜美的。

炸芊子图片

高家烧鸽子

其做好的鸽子香气四溢,令人垂涎欲滴的高家特色烧鸽子出炉了,吃上一口,肉质瘦而不柴,骨里透香,鲜嫩爽口,令您口齿生香,回味无穷,百吃不厌。

高家烧鸽子图片

锦州小吃一条街美食攻略就暂时为大家介绍到这里了,当地还有很多特色美食,就等你来品尝了。

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