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吃过这几道知名的成都小吃,才算不枉此行!

来源:33餐饮网
作者:安之若素·发布时间 2019-01-08 08:58

成都大家都知道,是一座历史悠久的城市,成都不仅有着名胜古迹,也有着很多的特色小吃,在成都的街头有着很多的名小吃,吸引着很多五湖四海的朋友。吃过这几道知名的成都小吃,才算不枉此行,下面,我们一起来了解一下吧。

五香卤排骨

成都小吃

五香卤排骨既是一道四川的地方名菜,也是成都名小吃。排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。五香卤排骨作为廖排骨的招牌菜荣获了“成都名小吃”、“中国名菜”等多项殊荣。

糖油果子

成都小吃

糖油果子,米食,特点:色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。烹制法:炸。糖油果子,又叫“天鹅蛋”。因形似而得名,是成都知名小吃,青石桥三绝之一。

老隍城传统锅魁

成都小吃

锅魁大家都吃过,在去到成都游玩,可以买上几个锅魁吃,老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种,另外,老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃,但它透明的餐桌、白色的壁纸,清清爽爽,颇为时尚。

韩包子

成都小吃

包子是我们见过很普遍的小吃,天南海北都能见到各种各样的包子,在成都,韩包子是非常有名气的,韩包子制作精选面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。韩包子其特色是:花纹清晰,皮薄馅饱,松软细嫩。在做韩包子要注意制作方法。

川北凉粉

成都小吃

凉粉也是大家爱吃的,在炎热的夏季,吃上一碗凉粉是很惬意的事情,在成都,川北凉粉名气很大,川北凉粉是采用高质量豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成豆粉。再经加热搅拌成糊状,装入盆、盘待用。川北凉粉制作法有很多种,可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别,及营养价值与凉粉的影响。

三合泥

成都小吃

三合泥为四川传统风味小吃,成都市内、郊县各甜食店多有供应。此点由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉,加辅料和水炒成泥状食用而得名。

石磨豆花

成都小吃

豆花我们也吃过不少,在成都不得不吃上一碗美味的石磨豆花,石磨豆花口感软嫩,味道鲜美,而在川渝地区尤其盛行的传统美食。现在的豆花大多数都是机器制造的,而在成都,石磨豆花在保留古法,绿色,健康的同时大大缩短了时间成本和人力成本,也更为快节奏的现代社会所接受。

龙抄手

成都小吃

龙抄手是成都市知名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。

担担面

成都小吃

担担面,大家都吃过,担担面是汉族特色面食,担担面是知名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面在四川广为流传,常作为筵席点心。

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标签:成都小吃
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